11 trucuri pentru bucătărie exrem de utile pe care numai profesioniștii le știu

De multe ori atunci cand incepem sa gatim se intampla sa gresim retetele sau sa nu stim exact cum sa combinam unele alimente pentru a iesi un gust cat mai bun. De multe ori bucatarii sunt atat de priceputi incat reusesc sa schimbe gustul mancarii doar cu un simplu sos.

Din păcate, nu toate mancarurile dpot fi ajustate cu ajutorul unui strat de sos. Uneori trebuie să folosiți unele trucuri mult mai dificile. Dar nu vă faceți griji! Va prezentam in acest articol cateva trucuri extrem de utile.

Ați cumpărat vreodată carne care arăta foarte  dar după ce a fost gatita e greu de mestecat? Dacă răspunsul dvs. este „da”, nu vă faceți griji. Iată câteva trucuri care sa va ajute pe viitor.

Dacă ați adăugat prea multă sare la supa dvs., iată câteva secrete ale bucătarilor care vă vor ajuta să o salvați:

Mirosul sau gustul ascuțit de ceapă vă face de multe ori să vă simțiți incomod. Cu toate acestea, felurile de mâncare fără ceapă nu sunt atat de gustoase. Din fericire, aici este o modalitate ușoară de a face ceapă crudă mai gustoasă. Doar feliați sau tăiați ceapa crudă după cum doriți și puneți-i într-un castron de apă rece. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de gustul amar.

Smantana poate ajuta la echilibrarea excesului de sare într-un vas de carne. Puneți carnea într-un castron de smântână și lăsați-o să se răcească. Alternativ, puteți adăuga și un fel de ulei sau sos de făină nesălat (făină, apă și smântână). O garnitură nesănătoasă este încă o modalitate de a salva mâncarea.

Pentru a îndepărta excesul de sare din legumele fierte, puteți turna peste ele apă fiartă nesărată și gătiți câteva minute. Mâncarea din ciuperci pot fi, de asemenea, salvata folosind sosuri nesărate, garnituri sau smântână.

Dacă, în timp ce gătiți carnea, ajungeți la o bucata care este mai grasa tăiați stratul ars și continuați să îl fierbeți cu ulei, apă sau bulion. Pentru a îndepărta mirosul ars din vas, transferați-l într-un alt vas și acoperiți-l cu o cârpă umedă. Va absorbi o mare parte din mirosul neplăcut. Încă o modalitate de a scăpa de aroma și gustul ars este să adăugați lapte fierbinte în vas.

Ați stabilit vreodată o cina la dumeavoastra acasa ? Dacă da, probabil știți că păstrarea alimentelor calde până laservire poate fi o provocare. Din fericire, soluția este destul de simplă. Lasati farfuriile in cuptor pentru a servi mancarea calda sau in frigider daca dorim sa le servim revi

Dacă supa are prea multă grăsime, puneți-o în frigider pentru a se răci. Așteptați până când grăsimea se întărește în partea superioară și apoi scoateți-o.

Există mai multe motive pentru care clatite să rămână la tigaie. Dacă aluatul este prea umed, adăugați niște făină. Dacă făina este de calitate slabă, adăugați făină de grâu. De asemenea, este important să preîncălzi tigaia cu ulei înainte de a pune aluatul în el.

Budinca trebuie să aibă o consistență mai groasă decât smântână sau frișcă. Cu toate acestea, uneori poate fi prea subțire. Din fericire, există câteva trucuri pentru a o îngroșa. Luați puțină făină și amestecați bine. Dacă încă nu se îngroațește, adăugați un pic mai mult. Puteți încerca, de asemenea, să gătiți cremă pentru câteva minute suplimentare sau pur și simplu puneți-o în frigider.

Lasand cartofii înghețati să se încălzească treptat timp de 5-7 zile la temperatura camerei (18-20 ° C sau 64-68 ° F) nu isi vor pierde gustul lor dulce. O ceapă înghețată nu va fi gustoasa dacă o lăsați să se dezghețe la 3-5 ° C (37-41 ° F).